“浙江酒曲 ,乌衣酒曲”参数说明
品牌: | 利身酒曲 | 生产方法: | 发酵酒 |
酒精含量: | 利身酒曲 |
“浙江酒曲 ,乌衣酒曲”详细介绍
红曲米酿酒流程介绍:
1.选缸一口,或其他容器,但不能含油、酸、碱、以及其他化学成分,原做过酒的酒坛也必须要进行消毒。
2.100斤糯米用10斤红曲在蒸饭前5-6个小时浸泡在酒缸里。
3.100斤糯米加水150-160斤自己控制,水少酒就浓,反则亦之。
4.选购上等糯米洗干净浸泡4-6小时(根据水温)沥干蒸熟(必须熟透)、热饭不能直接下缸,要适当降温。饭到缸里与水混合后的温度控制在30度左右最宜。持棒搅拌均匀让其发酵,过20小时后发酵旺盛,饭全部浮在上面并有裂缝,看到一个个小孔在冒气泡,就用酒粑把它打下去,以后每天1-2次。直到饭不再浮上为止。
5.缸口用塑料膜密封让其陈酿1个月(酒厂3个月,)左右,酒到清澈透明时就可过滤杀菌分装了。
量大价优需要利身酒曲请联系:
联系人:小鲍 联系电话:0577-64707667,手机:15058746067 QQ:2306073077
9.
消费者购买疑问:
1. 我购买的红曲米为何下面有碎米粒?
答:红曲米是优质大米经过红曲菌自然发酵而成,发酵时间越长,红曲米质量就越好,红曲米就越膨胀,米粒的坚硬度就变脆,在运输的过程中再碰撞容易碎,不影响使用;
2. 我购买的红曲米颜色是啥样的,为啥跟图片颜色有差异?
答:红曲米是暗红或者紫红色的,图片拍摄反光色差比较大;
3. 红曲米的味道是啥样的?
答:收到的红曲带有曲香味,并伴有微酸味;
4. 啥样的红曲米质量更好?
答:请选择色价(色价需要仪器才能测出)更高的红曲米,掰开红曲米截面颜色接近或者略淡最好,我们的红曲米色价在1500,市场上卖的便宜的红曲米色价在500-800左右;
5.红曲米有副作用吗?
答:红曲米是中国独特的传统食品,距今已经有千年历史,营养丰富、无毒无害;
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1.选缸一口,或其他容器,但不能含油、酸、碱、以及其他化学成分,原做过酒的酒坛也必须要进行消毒。
2.100斤糯米用10斤红曲在蒸饭前5-6个小时浸泡在酒缸里。
3.100斤糯米加水150-160斤自己控制,水少酒就浓,反则亦之。
4.选购上等糯米洗干净浸泡4-6小时(根据水温)沥干蒸熟(必须熟透)、热饭不能直接下缸,要适当降温。饭到缸里与水混合后的温度控制在30度左右最宜。持棒搅拌均匀让其发酵,过20小时后发酵旺盛,饭全部浮在上面并有裂缝,看到一个个小孔在冒气泡,就用酒粑把它打下去,以后每天1-2次。直到饭不再浮上为止。
5.缸口用塑料膜密封让其陈酿1个月(酒厂3个月,)左右,酒到清澈透明时就可过滤杀菌分装了。
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9.
消费者购买疑问:
1. 我购买的红曲米为何下面有碎米粒?
答:红曲米是优质大米经过红曲菌自然发酵而成,发酵时间越长,红曲米质量就越好,红曲米就越膨胀,米粒的坚硬度就变脆,在运输的过程中再碰撞容易碎,不影响使用;
2. 我购买的红曲米颜色是啥样的,为啥跟图片颜色有差异?
答:红曲米是暗红或者紫红色的,图片拍摄反光色差比较大;
3. 红曲米的味道是啥样的?
答:收到的红曲带有曲香味,并伴有微酸味;
4. 啥样的红曲米质量更好?
答:请选择色价(色价需要仪器才能测出)更高的红曲米,掰开红曲米截面颜色接近或者略淡最好,我们的红曲米色价在1500,市场上卖的便宜的红曲米色价在500-800左右;
5.红曲米有副作用吗?
答:红曲米是中国独特的传统食品,距今已经有千年历史,营养丰富、无毒无害;
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